賽事日程
賽事日程
競賽項目：
1、現場烹調類（6組）：
C1 中式臺南在地牛肉組／C2 中式臺南在地海鮮組／C3 中式臺南在地蔬食組／C4 西式臺南在地海鮮組／C5 西式臺南在地牛肉組／C6 西式臺南在地蔬食組
比賽日期：2026/10/26（一） 地點：長榮大學
2、烘焙藝術類（12組）：
A1糖霜餅乾組、A2創意麵包組、A3翻糖蛋糕裝飾組、A4造型達克瓦茲組、A5臺南傳統喜餅組、A6杯子蛋糕裝飾組、A7靜態盤飾甜點組、A8造型菠蘿麵包組、A9烘焙常溫蛋糕組、A10下午茶點心盤組、A11現場蛋糕裝飾組、A12創意果醬畫盤組
比賽日期：2026/10/27（二） 地點：福爾摩沙遊艇酒店
烘焙藝術類（8組）：
A13造型泡芙組、A14韓式裱花組、A15創意和菓子組、A16造型馬卡龍組、A17花藝果凍花組/ A18創意果凍花組、A19甜點透明杯飾組、A20藝術麵包展示組
比賽日期： 2026/10/28（三） 地點：福爾摩沙遊艇酒店
3、飲調類（2組）：
B1 咖啡飲調組／B2 傳統調酒組
比賽日期：2026/10/28（三） 地點：福爾摩沙遊艇酒店
4、靜態冷展類（5組）：
D1 前菜盤靜態展示組／D2 主菜盤靜態展示組／D3 手指小食靜態展示組／D4 原民料理展示組／D5 臺南在地食材靜態展示組
比賽日期：2026/10/28（三） 地點：福爾摩沙遊艇酒店
Competition Categories:
Live Cooking (6 groups): C1 Chinese Hot Cooking - Tainan Local Beef Section / C2 Chinese Hot Cooking - Tainan Local Seafood Section / C3 Chinese Hot Cooking - Tainan Local Vegetables or Fruit Section / C4 Western Hot Cooking - Tainan Local Seafood Section / C5 Western Hot Cooking - Tainan Local Beef Section / C6 Western Hot Cooking - Tainan Local Vegetables or Fruit Section — Oct. 26, 2026 (Mon), Chang Jung Christian University
Baking Arts (12 groups): A1 Royal Icing Cookie Display / A2 Innovative Bread / A3 Fondant Cake Decoration / A4 Modeled Dacquoise Cookies / A5 Tainan Traditional Chinese Wedding Pastry / A6 Cup Cake Showpiece / A7 Static Plated Desserts / A8 Pineapple Bun – Creative Styling / A9 Baking Cake At Room Temperature / A10 Innovative And Exquisite Afternoon Tea Snacks / A11 On-site Cake Decoration / A12 Innovative Jam Drawing Plate — Oct. 27, 2026 (Tue), Formosa Yacht Resort
Baking Arts (8 groups): A13 Creative Choux Pastry / A14 Korean Buttercream Floral Art Cake / A15 Innovative Wagashi / A16 Creative Macaroon / A17 Jelly Flower Set – Floral Art / A18 Jelly Flower Set – Creative / A19 Creative Transparent Cup Dessert / A20 Art Bread Exhibition — Oct. 28, 2026 (Wed), Formosa Yacht Resort
Creative Beverages (2 groups): B1 Coffee Beverage / B2 Traditional Cocktail — Oct. 28, 2026 (Wed), Formosa Yacht Resort
Static Cold Display (5 groups): D1 Appetizers / D2 Main Courses / D3 Six Types of Finger Food / D4 Indigenous Cuisine Main Courses / D5 Static Display of Local Tainan Ingredients — Oct.28, 2026 (Wed), Formosa Yacht Resort