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更新10/27 , 10/28賽事流程 ，0/28 B1 咖啡飲調組場次異動通知，請往下翻閱．
026 TWCAC】10/28 B1 咖啡飲調組場次異動通知（改為 3 人一場）／B1 Coffee Beverage Session Change
各位選手您好：
感謝您報名參加 2026 臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽（TWCAC）。
10/28（三）咖啡調酒類競賽，B1 咖啡飲調組的場次有以下調整，敬請留意：
■ 地點：福爾摩沙遊艇酒店（臺南市安平區安平路988號）
■ B1 咖啡飲調組（場次異動）
原：4 人一場，共 6 場（11:30–13:00）
改為：3 人一場，共 8 場（11:30–13:30，每場 15 分鐘）
報到 09:30–10:30、前置作業 10:00–10:45 維持不變
第 1 場 11:30–11:45｜序號 1–3：柳景雯、張毓珊、劉玥伶
第 2 場 11:45–12:00｜序號 4–6：李沛燊、陳宥樺、林采蓉
第 3 場 12:00–12:15｜序號 7–9：洪琬淳、劉育伶、陳柔臻
第 4 場 12:15–12:30｜序號 10–12：劉枻和、張詩晨、莊宜蓁
第 5 場 12:30–12:45｜序號 13–15：陳建成、陳亭峰、葉姿均
第 6 場 12:45–13:00｜序號 16–18：朱家芸、范文越、黃詠聰
第 7 場 13:00–13:15｜序號 19–21：吳易隆、陳秉穠、黃燕詩
第 8 場 13:15–13:30｜序號 22–23：劉士維、張杰睿
■ B2 傳統調酒組（維持不變）
報到 09:30–10:30｜前置作業 10:45–11:30｜競賽 13:00–14:30（3 人一場，共 6 場）
請依新的場次時間提前到比賽準備區。服裝儀容、攜帶物品及報到流程與先前公告相同；報到時請攜帶有照片的證件，須本人報到。
新的競賽順序表詳見附件。如有任何問題，歡迎回信與我們聯繫。
2026/10/26 發布
【2026TWCAC】賽事報到時間與遲到規範通知（請務必詳閱）
各位參賽選手您好：
感謝您報名參加 2026 TWCAC。為維持競賽公平性並確保賽程順利進行，以下是各比賽日的報到時間與相關規範，請依您的比賽日期與組別確認自己的報到時間。
一、報到規範（所有組別適用）
1. 準時報到：請在各組表定報到時間內，到現場報到處完成報到。
2. 遲到扣分：超過表定報到時間，但在寬限時間內完成報到的選手，仍可進場參賽，但會依大會競賽規章扣分。
3. 寬限截止：表定報到時間結束後 15 分鐘為最後受理時間。超過這個時間，報到處會關閉，不再受理報到。
4. B1 咖啡飲調組須於 09:40 前完成報到；遲到的處理比照一般組，詳見下方 10/28 說明。
二、各比賽日報到時間
▍10/26（一）現場烹調類（依組別分時段報到）
・中式牛肉組（C1）：09:00 報到（最後受理 09:15）
・中式海鮮組（C2）：10:00 報到（最後受理 10:15）
・中式創意組（C3）：11:00 報到（最後受理 11:15）
・西式牛肉組（C5）：12:00 報到（最後受理 12:15）
・西式海鮮組（C4）：13:00 報到（最後受理 13:15）
・西式創意組（C6）：14:00 報到（最後受理 14:15）
▍10/27（二）烘焙類一
報到時間 09:30–10:30，最後受理 10:45
▍10/28（三）烘焙類二、冷展類、飲調類
所有類別報到時間 09:30–10:30，最後受理 10:45
※ B1 咖啡飲調組請注意，時程與其他組別不同：
1. 09:40 前一定要完成報到。超過 09:40 才完成報到的選手，遲到處理比照一般組，依大會競賽規章扣分。
2. 09:50 前請完成個人準備，就位等候。
3. 10:00–10:45 是預備前置時間（45 分鐘），10:00 準時開始計時。打汁、榨汁、檢查單品咖啡豆、準備附件三配方表等，都要在這段時間內完成。
4. 遲到不會延後計時。前置時間一律 10:45 結束，遲到的選手除了扣分，也會壓縮到自己的準備時間。
5. 比賽結束後的善後清潔時間是 3 分鐘，要在時間內完成清潔和裝箱，成品 1 杯周遭的裝飾也包含在內。
6. 成品展示：成品會由現場工作人員協助端到展示桌。
三、貼心提醒
・請提前出門，預留交通與停車時間。
・報到時請備妥身分證件(外籍選手帶護照）及附件三標準配方表。
・烘焙、冷展類選手報到後，請接著進行作品陳列或前置作業。
2026 TWCAC 賽事籌備小組
2026/10/12 發布
🎉 2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽｜參賽選手名單公布！連結如下 🎉
請各位選手確認自己的中英文姓名拼寫是否正確，
此姓名將直接用於獎狀印製。🏅
請於 10月16日（五）中午12點前 完成確認。
2026/07/20
1、主頁提供主要檔案下載連結
報名簡章連結🔗
2026 TWCAC Registration Guidelines : download
2026 TWCAC Competition Rules, Regulations & Judging Criteria :Download
2. 、競賽官網上線：
官網上線 : www.2026twcac.com
office website online : www.2026twcac.com
2026/07/20 比賽海報出爐
The competition poster was released on July 20, 2026.
2026/7/21 賽事預告影片
Match preview video for July 21, 2026
2026台南賽事預告.mp42026/08/18
0817世界廚藝菁英十月齊聚臺南，「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動，打造亞洲餐飲藝術年度盛會(8/18彙整，影音1則、紙本1則、電子32則，共34則)
1.中央社-2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽 10/26登場
3.聯合新聞網- 2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽 10/26登場
5.ETtoday新聞雲-世界廚藝菁英10月齊聚台南 4大類33組端出「美食之都」實力
6.華視新聞網-2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽 10/26登場
8.Yahoo News(中華日報)-世界餐飲藝術挑戰賽 向大廚招手
9.Yahoo News(NEWtalk)-美食之都世界餐飲藝術挑戰賽10月登場 世界廚藝菁英齊聚台南大展身手
10.LINE TODAY- 2026臺南世界餐飲藝術挑戰賽啟動10月登場升級國際美食品牌
11.悠遊台灣新聞網-世界廚藝菁英十月齊聚臺南，「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動，打造亞洲餐飲藝術年度盛會
12.Newtalk新聞-美食之都世界餐飲藝術挑戰賽10月登場 世界廚藝菁英齊聚台南大展身手
13.勁報- 2026臺南世界餐飲藝術挑戰賽啟動10月登場升級國際美食品牌
14.銳傳媒-世界廚藝菁英十月齊聚台南 黃偉哲：以料理交流串聯城市文化與國際友誼
15.LIFE 生活網- 2026臺南世界餐飲藝術挑戰賽啟動 10月登場升級國際美食品牌
16.PChome Online 新聞-2026臺南世界餐飲藝術挑戰賽啟動 10月登場升級國際美食品牌
17.蕃新聞-2026臺南世界餐飲藝術挑戰賽啟動 10月登場升級國際美食品牌
18.台南意象-2026 臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽開放報名：匯聚全球廚藝高手
19.新中華傳媒-世界廚藝菁英十月齊聚台南 黃偉哲：以料理交流串聯城市文化與國際友誼
21.好報新聞網-世界廚藝菁英十月齊聚臺南，「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動，打造亞洲餐飲藝術年度盛會
22.民正新聞-世界廚藝菁英十月齊聚臺南，「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動，打造亞洲餐飲藝術年度盛會
23.台南新聞平台-世界廚藝菁英十月齊聚臺南，「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動，打造亞洲餐飲藝術年度盛會
24.新政財經論壇報-世界廚藝菁英十月齊聚台南 黃偉哲：以料理交流串聯城市文化與國際友誼
25.三星傳媒-世界廚藝菁英十月齊聚台南 黃偉哲：以料理交流串聯城市文化與國際友誼
26.放言-2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽 10/26登場
27. 視傳媒-世界廚藝菁英十月齊聚臺南「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動
28.formosa.yacht.resort-【國際級指標盛會在 #福爾摩沙遊艇酒店】✨
很榮幸作為「台南美食之都 世界餐飲藝術挑戰賽」的協辦單位與主會場
29.台南週末活動- 2026 臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽開放報名：匯聚全球廚藝高手
30.台南市建平里-世界廚藝菁英十月齊聚臺南「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動
31.國際獅子會-3003-3區-世界廚藝菁英十月齊聚臺南「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動
32.欣悦媒體-世界 #餐飲 #藝術 齊聚 #台南 2026 #TWCAC 啟動
邀 #全球廚藝職人 以 #料理 連結 #世界 33組別、雙場地 競技打造 #亞洲餐飲藝術品牌
33.中華農民新聞網-世界廚藝菁英十月齊聚臺南，「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動，打造亞洲餐飲藝術年度盛會
2026/08/19
補充:0817世界廚藝菁英十月齊聚臺南，「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動，打造亞洲餐飲藝術年度盛會(8/19彙整，影音1則、電子13則，共14則)
1.中嘉寬頻｜三冠王 雙子星-全面升級｜廚藝菁英齊聚台南 世界餐飲藝術挑戰賽10月登場
3.記者新聞網-台南美食之都再升級! TWCAC世界餐飲藝術挑戰賽10月登場 拚吸引12國廚藝大師
4.互傳媒-「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動
5.民生頭條-2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽10月登場 4大類33組別、報名至9/30
6.天天上新聞-2026臺南世界餐飲藝術挑戰賽啟動 10月登場升級國際美食品牌
7.中華超傳媒-2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽10月登場 4大類33組別、報名至9/30
8.宏亞新聞-世界廚藝菁英10月齊聚台南競技 黃偉哲：以料理交流串聯城市文化與國際友誼
9.透傳媒新聞網-第三屆國際賽事登場！2026臺南世界餐飲藝術挑戰賽10月開賽
10.媒事．看新聞-2026臺南世界餐飲藝術挑戰賽啟動 10月登場升級國際美食品牌
11.Info台南-世界廚藝菁英十月齊聚台南 黃偉哲：以料理交流串聯城市文化與國際友誼
12.戀戀南瀛-世界廚藝菁英十月齊聚臺南「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動
13.長榮大學 觀光與餐飲管理學系-2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽啟動 長榮大學觀餐系代表出席
14.樂活城市新聞-世界廚藝菁英十月齊聚臺南，「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動，打造亞洲餐飲藝術年度盛會
2026/9/25 發布
🔥 參賽選手注意！大會最新消息來了！🔥🔥
今年報名踴躍！
為讓更多選手參賽，大會公布3大最新資訊👇
🎯 ① 現烹組別名稱簡化！
📍為方便各地選手準備食材
現場烹調類組別名稱正式簡化！
原報名代號不變，選手可直接對照：
🍴 現場烹調類｜共6組
C1｜中式臺南在地牛肉組 → 中式牛肉
C2｜中式臺南在地海鮮組 → 中式海鮮
C3｜中式臺南在地蔬食組 → 中式創意｜葷素皆可
C4｜西式臺南在地海鮮組 → 西式海鮮
C5｜西式臺南在地牛肉組 → 西式牛肉
C6｜西式臺南在地蔬食組 → 西式創意｜葷素皆可
🔥 組別名稱更簡潔，參賽準備更清楚！
🚨 ② 報名踴躍！大會「加開組數」！因今年選手報名踴躍，為提供更多選手參賽機會！
🔥大會決定加開比賽組數！
🔥 報名截止日期延長至 10/10！
🏆 ③ 增設「大會主席獎」！
單一組別參賽人數，超過24人！🎉 該組增設「大會主席獎」！
🏆 由該組第2高分選手獲頒
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